加強學校食品安全工作匯報材料

　　6月22日下午到西寧中國電信大樓參加青海省加強學校食品安全工作會議，會上王豹廳長和達建寧副局長了重要講話，提出了農村學校校園食品安全的具體要求和今后加強改進監(jiān)管的一些措施，對學校周邊環(huán)境加大專項整治。

　　我校完善校長為第一責任人的食品安全領導機構，（校長汪永福為組長，政教主任陳國瑜為副組長，總務主任、食堂管理員、各班班主任、從業(yè)人員為組員）。實行食品安全校長負責制，進一步制定食品安全制度，組織相關人員對學校的食品安全進行統(tǒng)一排查，排查內容包括食品添加劑、索證、索票環(huán)節(jié)、食堂工藝流程、食品使用期限、營養(yǎng)午餐發(fā)放等。

　　本學期我校食堂就餐的住校生390人，教職工50人。學校本著多一份責任，少一分隱患的原則，食品采購、運輸儲存擺放、粗細加工管理工作中，始終把食品安全做為學校師生身心健康工作的重中之重。本學期我校落實制度，專人負責管理，日日有檢查，熟食有留樣，周周有小結。建立進貨臺賬，對炊事員定期進行培訓。具體做法如下：

　　一、食品衛(wèi)生情況

　　1、食品采購：學校經常在定點的西寧市海湖路“興武商貿糧油蔬菜有限公司”采購食品，新鮮、衛(wèi)生、無污染的米面，肉、蔬菜、調料等食品，不到未經上級審核規(guī)定的商定采購，對腐敗、變質、過期以及不符合衛(wèi)生標準的食品杜絕在外。

　　2、學校有專門的存儲倉庫存放食品，各類專用設施運行正常，蔬菜經常能做到檢查、翻涼。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐校長經常檢查指導。

　　3、生熟食品分開存放，制作生、熟食品的刀具及砧板能依次分開使用，

　　櫥柜經常進行消毒清潔，做到有序擺放，干凈整潔。

　　4、在粗細加工前，要求炊事員將菜洗干凈，食物煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。管理員經常在旁邊進行監(jiān)督，避免浪費、生熟食品混雜，保證做到衛(wèi)生第一，師生放心食用。

　　5、盛放食品的餐具洗凈，擺放在消毒柜中定期消毒，熟食品使用食品夾攝取，杜絕隨手抓拿。

　　6、營養(yǎng)改善方面，按照要求有專用的存儲地方，每周一、四由青海省西寧市青百超市定期送到學校，班主任按班級人數(shù)按時發(fā)放給學生，未發(fā)現(xiàn)過期變質現(xiàn)象。班主任、主管人員每天有發(fā)放記錄。

　　二、個人衛(wèi)生情況

　　1、食堂工作人員嚴格按照上級的要求每學期進行一次體檢，堅持持證上崗，符合要求。

　　2、 講究個人衛(wèi)生，工作期間穿戴好清潔工作衣帽，做到勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

　　3、對違規(guī)操作、講究衛(wèi)生較差的人員及時辭退，另行聘用。

　　三、環(huán)境衛(wèi)生情況

　　1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍每天進行打掃除，保持衛(wèi)生清潔，做到室內“六面光”：地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

　　2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等每天三清洗，保持清潔。

　　3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）也經常清洗、清掃。

　　4、餐桌椅早、中、晚用后立即擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器經常洗凈、消毒。

　　5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

　　6、食品的采購供應商提供該食品的有效證照及發(fā)票，符合食品衛(wèi)生標準。

　　7、每餐都有留樣食品，做到48小時有據(jù)可查。

　　8、對剩飯剩菜，由門衛(wèi)汪永啟拉到家中處理，以防發(fā)生外流事故。

　　9、每周五學校分班級、分區(qū)域由班主任負責，對周邊環(huán)境進行徹底清掃，值周組檢查量化。

　　四、建立健全食品衛(wèi)生管理制度，各類制度懸掛在食堂、餐廳醒目的地方。健全師生食品安全臺賬，做到有冊可查。每個學生都有專門的櫥柜，存放自己從家中帶來的饅頭等食物，管理人員每周四協(xié)同值周教師，主管領導檢查。

　　五、實行食物中毒責任追究制，學校有各類應急預案及報告制度。

　　六、每月做到對炊事員進行一次食品安全衛(wèi)生方面的培訓學習，分工明確。使炊事員在食品加工中熟練掌握必要的基本操作技能。

　　總之，通過幾次會議的學習，學校特別重視加強食品安全工作，做到一天三查，各項工作符合食品安全要求，使我校的后勤工作正常運行，為教育教學工作提供了有力的保障，確保了安全工作。

　　土門關小學

　　2012年7月6日

　　加強學校食品安全工作匯報材料 [篇2]

　　為了進一步加強學校衛(wèi)生工作，預防和控制食物中毒、學生傳染病、常見病和多發(fā)病的發(fā)生,為學生創(chuàng)造良好的學習、生活環(huán)境，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全。根據(jù)有關會議精神，我校立即行動，切實按照文件要求開展工作�，F(xiàn)將工作情況匯報如下：

　　一、提高認識，加強領導

　　學校傳染病防治與管理、飲水、食品衛(wèi)生、教室衛(wèi)生質量、學校健康教育、學校公共衛(wèi)生安全工作責任重于泰山。為了把學校衛(wèi)生安全教育工作抓落實，學校專門召開了“食品衛(wèi)生安全工作”會議，就飲水飲食衛(wèi)生安全工作做了部署，要求全體教職員工在思想上要進一步統(tǒng)一思想，提高認識，明確加強學校飲水飲食衛(wèi)生安全的重要性，狠抓各項措施的落實，并積極主動與有關部門加強協(xié)調配合，確保學校飲食衛(wèi)生安全工作順利開展。

　　同時，成立了以XXX校長為組長的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組，確定了分管領導向志周主任具體抓，加強了對學校衛(wèi)生安全工作的領導，統(tǒng)一了思想，加大了管理力度。

　　二、加強宣傳教育，提高師生自我防護意識

　　為切實加強學校衛(wèi)生安全教育工作，學校要求衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。學校經常性地利用黑板報、宣傳欄、升旗講話、主題班會等多種形式，開展符合小學生特點、寓教于樂的衛(wèi)生安全教育，增強衛(wèi)生安全意識，提高學生自我防護能力。

　　三、加強督查工作力度，采取有效措施，落實管理責任

　　為貫徹學校安全工作會議精神，加強學校衛(wèi)生和食品安全監(jiān)督管理工作，為認真貫徹國家《學校衛(wèi)生工作條例》，落實省市有關文件精神，結合學校衛(wèi)生安全工作實際，我校對衛(wèi)生安全工作進行了專項督查。

　　針對督查和檢查發(fā)現(xiàn)的問題，我們采取了一系列切實可行的安全工作管理措施：

　　1、嚴格保證學校衛(wèi)生安全，確保學生飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯，有效化解了學校安全工作風險責任。

　　2、每天由值日負責教師煮開水，確保學生飲水安全。

　　3、對校園周邊環(huán)境進行整治。學校本著對師生高度負責的態(tài)度，要求校門口商店不得向師生出售“三無”食品和飲料（無產地、無生產日期、無保質期），更不得向師生出售變質、腐爛、過期的食品和飲料。

　　總之，目前我們已經把學校飲水飲食衛(wèi)生安全工作提高到了學校工作的重中之重，我們將以強烈的事業(yè)心、責任感和永不懈怠的精神，全力以赴，狠抓落實，切實做好學校飲食衛(wèi)生安全工作，為全面構建安全、穩(wěn)定、和諧的教育環(huán)境而不懈努力！

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