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法國(guó)葡萄酒分級(jí)
常常有人問(wèn)：“AOC是什么意思?”、“DOC級(jí)別是好酒的保證嗎?”等等問(wèn)題，所以小編決定給大家介紹法國(guó)的葡萄酒等級(jí)劃分，希望大家喜歡!
關(guān)于法國(guó)葡萄酒的分級(jí)
法國(guó)葡萄酒被劃分為四個(gè)等級(jí)，分別是法定產(chǎn)區(qū)(AOC)、優(yōu)良地區(qū)(VDQS)、地區(qū)餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。
1. AOC
法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專(zhuān)家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。
AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。
2. VDQS
普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。
產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Vin Délimité de Qualité Superieure。
3. VDP
日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)�？梢杂脴�(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15%。
酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，例如Vin de Pays d'Oc。法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
4. VDT
最低檔的葡萄酒，作日常飲用�？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱(chēng)法國(guó)日常餐酒。不得用歐盟外國(guó)家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table，例如Vin de Table Français。
法國(guó)葡萄酒分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
1、生產(chǎn)面積
這一項(xiàng)會(huì)從很多細(xì)節(jié)方面進(jìn)行區(qū)分，常常還會(huì)限定到特定的地區(qū)及地塊。
2、法定葡萄品種
這一項(xiàng)常用以保護(hù)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的傳統(tǒng)葡萄品種，在某些特定的情況下還會(huì)規(guī)定葡萄品種的比例。
3、成熟度和酒精含量
這一要求主要集中在葡萄的糖成熟上，同時(shí)也限定了最小葡萄汁密度以及最低自然酒精度。
4、植株栽培
這一項(xiàng)限定了葡萄樹(shù)的種植密度、葡萄樹(shù)形以及修剪方式，這些內(nèi)容都與產(chǎn)量有關(guān)。
5、產(chǎn)量
即限定最大產(chǎn)量，單位為百升/公頃。
6、釀造方式
這包括必須使用的生產(chǎn)方式以及最低的成熟要求。
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