【推薦】工程類(lèi)實(shí)習(xí)報(bào)告3篇
在學(xué)習(xí)、工作生活中，報(bào)告對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不陌生，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意涵蓋報(bào)告的基本要素。其實(shí)寫(xiě)報(bào)告并沒(méi)有想象中那么難，以下是小編為大家整理的工程類(lèi)實(shí)習(xí)報(bào)告3篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
工程類(lèi)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
一、實(shí)習(xí)目的及任務(wù)
通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)鞏固，強(qiáng)化我們所學(xué)的知識(shí)，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，并開(kāi)闊我們的工程技術(shù)眼界，工人和技術(shù)人員對(duì)待工作嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的態(tài)度。
二、學(xué)習(xí)時(shí)間，地點(diǎn)及內(nèi)容
xx年6月29日在老師的帶領(lǐng)下我們來(lái)到了位于亞泰大街與寬府路交匯處的施工現(xiàn)場(chǎng)、在工作人員的講解下我們了解了實(shí)習(xí)單位的概況，生產(chǎn)方法和規(guī)模、通過(guò)閱讀該廠的施工圖，結(jié)合圖紙和際工程，使我們了解和掌握施工圖的內(nèi)容和表達(dá)方式。
三、工程簡(jiǎn)介
本工程是區(qū)工程，由吉林省吳中置業(yè)有限公司項(xiàng)目部承建，由中國(guó)建筑第六工程局有限公司設(shè)計(jì)、吳中印象 期住宅吳中印象總建筑面積達(dá)82，999㎡，包括 棟多層洋房和4棟景觀高層、社區(qū)規(guī)劃圍繞節(jié)點(diǎn)共享院落展開(kāi)，營(yíng)造步移景異場(chǎng)景，充滿詩(shī)情畫(huà)意，充分體現(xiàn)和諧社區(qū)、親情鄰里健康居住理念、建筑立面前衛(wèi)新穎，色彩溫暖明亮，質(zhì)感細(xì)膩生動(dòng)，趨向于極簡(jiǎn)主義審美口味，力圖打造長(zhǎng)春市品質(zhì)卓越、尺度怡人環(huán)境溫馨的人性化社區(qū)、其中包含住宅樓、地下車(chē)庫(kù)及人防地下室.
四、事實(shí)中的紀(jì)律及出勤情況
在實(shí)習(xí)過(guò)程中我們都嚴(yán)格遵守老師的要求和施工單位的規(guī)章制度，全身心的投入到實(shí)習(xí)中去，認(rèn)真聽(tīng)工作人員的講解，積極發(fā)問(wèn)。
五、實(shí)習(xí)中的問(wèn)題
2、對(duì)理論知識(shí)掌握不夠扎實(shí)
2、熟悉圖紙能力差，對(duì)平面圖想象不出立體的樣子
3、對(duì)施工規(guī)范了解不夠
六、實(shí)習(xí)的體會(huì)，收獲及建議
首先，實(shí)習(xí)對(duì)我來(lái)說(shuō)是個(gè)既熟悉又陌生的字眼，通過(guò)這一年的大學(xué)生提供）學(xué)習(xí)，我們經(jīng)常會(huì)提到但卻又未曾真正的涉及過(guò)實(shí)習(xí)，所以這次的實(shí)習(xí)給我留下了很深的記憶并帶給我更多的期待。
其次，通過(guò)實(shí)習(xí)全面的檢驗(yàn)了我各方面的能力，它就像一塊試金石，檢驗(yàn)我能否將所學(xué)的理論知識(shí)用到實(shí)踐中去，通過(guò)這次的.實(shí)踐，也讓我知道了自己在哪方面的不足，給我今后的學(xué)習(xí)帶來(lái)了很大的幫助、這次實(shí)踐使我近距離的觀察了工程的建造過(guò)程，讓我明白了作為一名工程技術(shù)人員的職責(zé)和艱辛。
最后，這次實(shí)習(xí)讓我受益非淺，我會(huì)不斷的理解工程的涵義，認(rèn)真的學(xué)習(xí)制圖，努力提高自己的專(zhuān)業(yè)水平，虛心的學(xué)習(xí)，努力彌補(bǔ)自己的不足之處，使理論和實(shí)際更好的結(jié)合，以便為今后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
總結(jié)
我是學(xué)工程造價(jià)的，在書(shū)本上學(xué)過(guò)的理論知識(shí)，似乎通俗易懂，但從未付諸實(shí)踐過(guò)，也許等到真正做出一套大樓的造價(jià)時(shí)，才會(huì)體會(huì)到難度有多大；也許親臨其境或親自上陣才能意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏、通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)這三個(gè)月期間，我驗(yàn)證和鞏固充實(shí)所學(xué)的理論知識(shí)，加深了對(duì)相關(guān)內(nèi)容的理解，接觸課堂以外的實(shí)踐知識(shí)，加深了解了對(duì)本專(zhuān)業(yè)的需要、培養(yǎng)了獨(dú)立進(jìn)行資料收集和解決問(wèn)題的能力，拓寬了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)自己走創(chuàng)業(yè)之路做準(zhǔn)備。
工程類(lèi)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
一, 華金集團(tuán)簡(jiǎn)介
山東華金集團(tuán)位于山東省中南部泗水，東臨沂蒙與大海相連，西鄰孔子故里曲阜，北依五岳之尊泰山，南靠碧波蕩漾的微山湖畔，人文景觀秀美，氣候宜人。新歐亞大陸橋西安至日照鐵路，日荷高速公路距廠區(qū)2公里，京福高速公路距廠區(qū)西4公里，327國(guó)道從公司門(mén)前經(jīng)過(guò)，交通運(yùn)輸極為方便。
山東華金集團(tuán)是以泗水紙業(yè)公司為主體組建起來(lái)的企業(yè)集團(tuán)，現(xiàn)有員工3800人，其中統(tǒng)招大專(zhuān)學(xué)歷及中級(jí)職稱(chēng)以上者，占員工總?cè)藬?shù)的21%，總資產(chǎn)12.8億元，固定資產(chǎn)8.6億元，下屬8個(gè)子公司，其中泗水紙業(yè)公司擁有國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的生產(chǎn)線20條，年造紙能力27萬(wàn)噸，主要產(chǎn)品有：中、高檔工業(yè)用原紙，中、高級(jí)辦公自動(dòng)化、文化用紙兩大系列90多個(gè)品種，其中電腦打印原紙、靜電復(fù)印原紙，分別在1995、1996年北京國(guó)際紙張博覽會(huì)上榮獲:“金獎(jiǎng)”、“銀獎(jiǎng)”稱(chēng)號(hào)，1997年靜電復(fù)印紙榮獲國(guó)內(nèi)貿(mào)易部“中國(guó)名牌推薦產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。20xx年6月“華金”牌商標(biāo)被山東省行政管理局評(píng)為山東省著名商標(biāo)。產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地，并遠(yuǎn)銷(xiāo)十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是國(guó)家大型企業(yè)，中國(guó)造紙骨干企業(yè)之一。
此外，華金集團(tuán)還擁有青島東立紙業(yè)、上海泗水實(shí)業(yè)、金路建材有限公司、巢湖金和紙業(yè)有限公司、吉林華金紙業(yè)有限公司，是以造紙及紙制品加工為主，集發(fā)電、科研、貿(mào)易為一體，跨行業(yè)、跨地區(qū)的國(guó)家大型現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)。企業(yè)連續(xù)十年被國(guó)家統(tǒng)計(jì)局按利稅總額排序?yàn)椤爸袊?guó)造紙百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，被國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)技術(shù)進(jìn)步評(píng)價(jià)中心評(píng)為“中國(guó)紙業(yè)功勛企業(yè)”，20xx年被國(guó)家工商行政管理局評(píng)為“全國(guó)守合同重信用企業(yè)”。近幾年連續(xù)被山東省一輕系統(tǒng)授予“經(jīng)濟(jì)效益十佳企業(yè)”、“明星企業(yè)”、“利潤(rùn)大戶”等稱(chēng)號(hào)，是山東省信譽(yù)“AAA”企業(yè)，山東省淮河流域治污達(dá)標(biāo)企業(yè)，20xx年被列入按國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)劃分的全國(guó)大型工業(yè)企業(yè)行列。
中國(guó)已經(jīng)加入WTO，既帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，又帶來(lái)新的挑戰(zhàn)�；诖�，華金集團(tuán)制定了“以造紙帶發(fā)電，以發(fā)電促造紙；以科技帶開(kāi)發(fā)，以環(huán)保促發(fā)展”的發(fā)展方針和“創(chuàng)新自我，追求卓越”的理念，以實(shí)現(xiàn)把華金“做強(qiáng)、做久、做大”的目標(biāo)。
二，調(diào)查目的與方法
在朋友的的介紹和帶領(lǐng)下，我們實(shí)地參觀學(xué)習(xí)了泗水華金集團(tuán)。之前對(duì)公司運(yùn)營(yíng)情況的了解僅僅是通過(guò)課本知識(shí)想象認(rèn)為公司該是如何的現(xiàn)代化，以及通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢了一些關(guān)于該企業(yè)的信息，可是實(shí)際并不像我們想象的那樣。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)泗水華金集團(tuán)的倉(cāng)儲(chǔ)和配送部門(mén)存在一定的問(wèn)題，針對(duì)這些問(wèn)題，我提出自己的一些建議和想法。
三，調(diào)查的主要內(nèi)容
倉(cāng)儲(chǔ)在物流系統(tǒng)中起著至關(guān)重要的作用，高效合理的倉(cāng)儲(chǔ)可以幫助企業(yè)加快物資流動(dòng)的速度，降低成本，保障生產(chǎn)的順利進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)對(duì)資源的有效控制和管理。
倉(cāng)儲(chǔ)是泗水華金集團(tuán)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中一個(gè)重要組成部分。搞好倉(cāng)儲(chǔ)，充分發(fā)揮華金集團(tuán)的長(zhǎng)處，可以為節(jié)約物流成本奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，企業(yè)可以利用多余的.庫(kù)房、設(shè)備、開(kāi)展儲(chǔ)存、包裝、物流配送，形成比較系統(tǒng)的倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)。在發(fā)展中與社會(huì)上的功能性物流企業(yè)密切合作，開(kāi)展綜合物流代理，從而節(jié)省成本，有利于企業(yè)的發(fā)展。
泗水華金集團(tuán)處于泗水華金工業(yè)園，該園區(qū)位于世界文化名城曲阜的東鄰，327國(guó)道、兗石鐵路穿園而過(guò)，距京福高速公路5km，日東高速公路4km，日照港260km，擬建中的京滬高速鐵路2km，擬建中的曲阜國(guó)際機(jī)場(chǎng)15km，交通十分便捷，現(xiàn)有規(guī)劃面積12km2，分五個(gè)主要功能區(qū)：東部是機(jī)制紙及紙深加工工業(yè)區(qū)，西部是合金鑄造機(jī)床附件工業(yè)區(qū)，南部是建材工業(yè)區(qū)，北部是農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)，中心地帶鎮(zhèn)駐地為辦公商貿(mào)文化娛樂(lè)區(qū)，現(xiàn)已建成3km，入駐企業(yè)30多家，主要產(chǎn)業(yè)是機(jī)制紙、電力、合金鑄造、機(jī)床附件、建材、微電機(jī)等，20xx年實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值14.08億元，銷(xiāo)售收入12.8億元，利稅1.416億元。園區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全，主要道路已全部硬化，自來(lái)水供水能力達(dá)到12000噸／天，已架設(shè)有線電視電纜，有11萬(wàn)KV和3.5萬(wàn)KV變電站兩座，具備7路供電能力，建設(shè)了自備熱電廠。
泗水華金集團(tuán)建有高標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)庫(kù)，具有存儲(chǔ)貨物、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)兩大功能。其倉(cāng)庫(kù)可以根據(jù)客戶的需求在倉(cāng)庫(kù)建起高層貨架的能力。在倉(cāng)庫(kù)的門(mén)前建有與車(chē)輛車(chē)廂高度相平的液壓升降平臺(tái)，可以根據(jù)不同型號(hào)的車(chē)輛隨時(shí)作出調(diào)整,增加出入庫(kù)的便利性與流通效率。月臺(tái)的高度可防止洪澇進(jìn)入，從而保護(hù)了庫(kù)存商品。倉(cāng)庫(kù)門(mén)高度與寬度適中，便于出入庫(kù)作業(yè)。倉(cāng)庫(kù)大門(mén)采用遙控式機(jī)械門(mén)，保障庫(kù)存貨物的安全。
倉(cāng)庫(kù)內(nèi)貨位分布合理，倉(cāng)容利用充分，貨物擺放整齊，貨位與貨位間隔距離適中，從而更加有利于流通作業(yè)。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)設(shè)有立柱，立柱距離適中，使倉(cāng)庫(kù)更加堅(jiān)固安全。倉(cāng)庫(kù)頂部設(shè)有多個(gè)照明燈，基本滿足倉(cāng)庫(kù)的照明需求。此外，兩個(gè)通風(fēng)裝置，保持庫(kù)內(nèi)空氣流暢，排出有害氣體，合理的布局組成了整個(gè)倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)，倉(cāng)庫(kù)上方建有四通八達(dá)的通水管道系統(tǒng)，利于調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)的溫度與濕度，自動(dòng)技術(shù)，敏感的裝備，一旦發(fā)生火災(zāi)，有自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，發(fā)出信號(hào)，便于人們及時(shí)撲滅大火，減少損失。
泗水華金集團(tuán)的倉(cāng)庫(kù)無(wú)論在軟件上還是在硬件設(shè)施上都有著極其強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)，使其在市場(chǎng)上，占據(jù)著重要的作用。時(shí)刻把握著物流發(fā)展的脈搏，為高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化物流積極的探索著，每一個(gè)華金人努力著！泗水華金集團(tuán)的倉(cāng)儲(chǔ)憑借其高標(biāo)準(zhǔn)，高效率，高服務(wù)的質(zhì)量在濟(jì)寧乃至整個(gè)山東市場(chǎng)上快速崛起。
四、泗水華金集團(tuán)物流業(yè)務(wù)存在的問(wèn)題及建議
�。ㄒ唬�、倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)存在的主要問(wèn)題及建議
1.儲(chǔ)位很亂。忙的時(shí)候，保管人員需要花費(fèi)很多時(shí)間才能找到貨物。建議制定好儲(chǔ)位管理，設(shè)計(jì)好儲(chǔ)位，開(kāi)發(fā)暗示性儲(chǔ)位標(biāo)號(hào)，以便使各類(lèi)貨物與儲(chǔ)位系統(tǒng)的每一個(gè)點(diǎn)建立一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系。
2.在管理方面，無(wú)論在技術(shù)上還是具體上還不健全不完善。應(yīng)該學(xué)習(xí)優(yōu)秀物流企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)自身的狀況學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)新思想、新方法。
3. 物流的標(biāo)準(zhǔn)化方面。標(biāo)準(zhǔn)化是指物流容器的標(biāo)準(zhǔn)化、單元化以及由此帶來(lái)的搬運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)2
化和供應(yīng)商的供貨標(biāo)準(zhǔn)化。物流標(biāo)準(zhǔn)化有利于整潔現(xiàn)場(chǎng)、節(jié)約空間、提高效率、節(jié)省人力、保證品質(zhì)等。應(yīng)該吸引大批的優(yōu)秀物流人才加入華金集團(tuán)，為企業(yè)的發(fā)展注入新的活力。
4.各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)能力差，物流區(qū)域布局不合理;倉(cāng)庫(kù)高層貨架的利用率過(guò)低，有的不到三分之一。加強(qiáng)各部門(mén)之間溝通和聯(lián)系力度，合理分配各部門(mén)之間的物流作業(yè)，有效利用物流配送中心的作業(yè)區(qū)域，利用空間、設(shè)備、人員和能源;最大限度地減少物料搬運(yùn);簡(jiǎn)化作業(yè)流程;縮短生產(chǎn)周期;力求投資最低;為職工提供方便、舒適、安全和衛(wèi)生的工作環(huán)境。
�。ǘ�、配送業(yè)務(wù)方面的問(wèn)題及建議
1.配送規(guī)模小，發(fā)展不平衡。致力于配送網(wǎng)絡(luò)，規(guī)模上的建設(shè)，提高配送的規(guī)模物流配送的優(yōu)越性必須在形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)后在充分發(fā)揮出來(lái)。物流網(wǎng)點(diǎn)，線，面要統(tǒng)籌發(fā)展，成為空間上的規(guī)模。
2.發(fā)展客戶上問(wèn)題，由于客戶是主要的利潤(rùn)源，華金集團(tuán)的業(yè)務(wù)部與配送中心是兩個(gè)等級(jí)的關(guān)系，必然存在著其信息上溝通的問(wèn)題，以及管理政策，方法的不同。可能喪失客戶源。建議在配送中心建立市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部，根據(jù)其配送中心的規(guī)模，實(shí)力，能力，發(fā)展有效合理客戶源，進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的客戶的維護(hù)，開(kāi)發(fā)，信息反饋，則更加的透性，便有管理。
3.在運(yùn)輸隊(duì)伍上的主要問(wèn)題:車(chē)輛，司機(jī)，后勤保障人員需求空間大。應(yīng)根據(jù)實(shí)際的新需求以及物流市場(chǎng)的快速性不能喪失擴(kuò)大規(guī)模的有力機(jī)會(huì)。在一定的時(shí)間戰(zhàn)略規(guī)劃上，合理增添車(chē)輛，司機(jī)，后勤保障部門(mén)的建立，為其擴(kuò)大規(guī)模，增加勢(shì)力，奠定一個(gè)良好的發(fā)展空間.
五，總結(jié)
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高，物流業(yè)的發(fā)展越來(lái)越受到人們的重視，物流在企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的作用也越來(lái)越不容忽視。企業(yè)必須提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，從內(nèi)部管理入手，降低運(yùn)營(yíng)成本，合理優(yōu)化物流流程。
這一次，我真正走進(jìn)了一個(gè)企業(yè)，通過(guò)參觀、學(xué)習(xí)，我了解了泗水華金集團(tuán)的一些運(yùn)營(yíng)狀況，學(xué)習(xí)了物流的運(yùn)作流程，真正認(rèn)識(shí)了實(shí)際意義上的物流。它并不像我們想的那樣簡(jiǎn)單，我們學(xué)到的僅僅是課本上的理論，我們這些在校大學(xué)生真的應(yīng)該走出去看看真正的物流工作流程，通過(guò)理論與實(shí)際相結(jié)合來(lái)更好地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，在將來(lái)的工作中為企業(yè)創(chuàng)造更高的利益。
通過(guò)調(diào)查，我學(xué)會(huì)了許多課本上學(xué)不到的知識(shí)，能夠把書(shū)本上的理論運(yùn)用到實(shí)際中，實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一方法，只有到現(xiàn)實(shí)中去，才能真正認(rèn)識(shí)理論其中的意義才能更好的將所學(xué)理論知識(shí)充分利用。非常感謝泗水華金集團(tuán)能給我這個(gè)難得的機(jī)會(huì)，讓我受益匪淺。在今后的學(xué)習(xí)中我會(huì)更加努力，掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
工程類(lèi)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
一、生產(chǎn)實(shí)習(xí)目的
使學(xué)生了解和掌握基本業(yè)務(wù)知識(shí)，印證、鞏固和豐富已學(xué)過(guò)的專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)際中調(diào)查研究、觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題，以及解決問(wèn)題的能力和方法，為后續(xù)專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
二、生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容
正陽(yáng)河醬油廠
原理：
以大豆、小麥為主要原料，采用傳統(tǒng)天然發(fā)酵工藝，經(jīng)十余道工序精釀而成，內(nèi)含多種人體必需的氨基酸、還原糖等營(yíng)養(yǎng)成份。色澤鮮艷、質(zhì)純味正、醬香濃郁、咸甜適口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴的佐餐調(diào)味佳品。分特級(jí)、特鮮、精制佳釀優(yōu)級(jí)等1有瓶裝及復(fù)全薄膜軟包裝，計(jì)14個(gè)品種。
工藝流程：
制作方法
１、種曲制造
�、倬N
②培養(yǎng)：試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)。試管菌種應(yīng)定期進(jìn)行純化、復(fù)壯。
�、圪|(zhì)量要求：
感官指標(biāo)——孢子叢生，黃綠色，無(wú)異味，無(wú)污染。
理化指標(biāo)——每克菌種(干基)含孢子數(shù)510××9個(gè)以上。孢子發(fā)芽率在90%以上。
�。�、原料處理
①脫脂大豆的破碎
脫脂大豆破碎程度，以粗細(xì)均勻?yàn)橐�。要求顆粒直徑2～3mm，2mm以下的粉未量不超過(guò)20%。
�、跐�(rùn)水
脫脂大豆與麩皮混合蒸料時(shí)，脫脂大豆應(yīng)先從80℃左右熱水進(jìn)行浸潤(rùn)適當(dāng)時(shí)間后，再混入麩皮，拌勻，蒸料。
３、制曲
①接種入池熟料冷卻到45℃以下，接入種曲2‰～4‰，混合均勻后，移入曲池制曲
�、谥魄に嚄l件曲層厚度25～30cm，曲料應(yīng)保持松散，厚度一致，制曲過(guò)程中應(yīng)控制品溫28～32℃，較高不得超過(guò)35℃室溫28～30℃，曲室相對(duì)濕度在90%以上，制曲時(shí)間24h以上。在制曲過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行2～3次翻曲。
�。�、發(fā)酵
①鹽水的配制：食鹽加水溶解，澄清后使用。
�、诎枨}水
鹽水的溫度：夏季45～50℃，冬季：50～55℃；
控制：成曲拌鹽水量使醬醅水分為50%～53%(移池浸出法)55%～58%(原池浸出法)。
�、郯枨僮�
在成曲拌入鹽水時(shí)，應(yīng)當(dāng)使鹽水與成曲拌和均勻，不得有過(guò)濕過(guò)干現(xiàn)象。為防止醬醅表層形成氧化層，影響醬醅質(zhì)量，可采�。�
�。怠⒔�
�。丁⑨u油的加熱滅菌
生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異。間歇式加熱65～70℃維持30min；連續(xù)式加熱熱交換器出口溫度控制在85℃。
７、配兌
將頭油及二油按醬油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配兌。
８、澄清
將經(jīng)過(guò)加熱滅菌及配兌合格的醬油成品進(jìn)行靜置澄清。靜置澄清的時(shí)間一般應(yīng)不少于七天。
產(chǎn)量
瓶裝的每天生產(chǎn)15xx箱,軟包裝機(jī)器有16臺(tái),每臺(tái)生產(chǎn)20袋/分,日產(chǎn)量為4xx0箱,每箱30袋,每袋4xxml。
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司
�。�、企業(yè)簡(jiǎn)介
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng)立于20xx年2月,是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主的民營(yíng)股份制高新技術(shù)企業(yè)，嚴(yán)格按gmp要求組織生產(chǎn)，已通過(guò)iso9xx1：2xx0質(zhì)量管理體系認(rèn)證，現(xiàn)已形成“生產(chǎn)一代、儲(chǔ)備一代、研發(fā)一代”的良性發(fā)展模式。2xx4年初被國(guó)家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)計(jì)劃”。
�。�、主要產(chǎn)品介紹
中性乳糖酶
系統(tǒng)名稱(chēng)：β-d-半乳糖苷乳糖水解酶（常用名稱(chēng)：乳糖酶）
外觀：黃色至淺褐色粉末狀
作用原理：水解乳糖分子中的β-半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。
穩(wěn)定性能：①熱穩(wěn)定性—ph在6.6～7.0條件下，40℃以下比較穩(wěn)定，2小時(shí)酶存活率90%,超過(guò)45℃酶活力呈現(xiàn)不穩(wěn)定，50℃以上很快失活；②ph穩(wěn)定性—ph在6.2～8.6之間穩(wěn)定，低于或高于很快失活。
較適溫度：39℃
較適ph值：ph6.8
金屬離子對(duì)酶活力的'影響：被mn2+、mg2+激活,被ca2+、zn2+、cu2+、fe2+所抑制。
家用直投式酸奶發(fā)酵劑
家用直投式酸奶發(fā)酵劑系利用分子生物技術(shù)將精選出的酸奶專(zhuān)用菌種——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進(jìn)行混合純培養(yǎng)，經(jīng)濃縮、真空冷凍干燥制得。具有菌種純度高、菌體性能穩(wěn)定、使用方便等特點(diǎn)。
低乳糖奶粉
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司生產(chǎn)的低乳糖奶粉是將鮮牛奶經(jīng)中性乳糖酶水解后，高溫殺菌、真空濃縮、噴霧干燥的科學(xué)方法制成。
�。�、生產(chǎn)工藝流程
配料罐——→種子罐——→發(fā)酵——→管式離心機(jī)——→無(wú)菌室——→凍干——→產(chǎn)品檢驗(yàn)
�。础⑸a(chǎn)設(shè)備圖示
哈高科大豆食品有限責(zé)任公司
�。薄⑵髽I(yè)簡(jiǎn)介
哈高科大豆食品有限責(zé)任公司是哈爾濱高科技（集團(tuán)）股份公司投資興建的全資子公司。公司于1999年3月動(dòng)工，2xx0年6月正式建成。是集科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)為一體的大型現(xiàn)代化綜合性大豆深加工企業(yè)。
主要產(chǎn)品介紹
大豆分離蛋白
哈高科大豆分離蛋白是以低溫豆片為原料，采用美國(guó)90年代先進(jìn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，通過(guò)浸出——分離——酸沉——水洗——老化——中和——噴霧干燥等生產(chǎn)工藝精加工而成的高科技產(chǎn)品。
大豆組織蛋白
大豆組織蛋白是以大豆浸油后經(jīng)低溫脫溶的白豆片為原料，采用瑞士進(jìn)口設(shè)備及自動(dòng)生產(chǎn)線，經(jīng)粉碎——擠壓膨化——干燥——包裝工藝加工而成。年產(chǎn)量7xx0噸，為目前全國(guó)較大規(guī)模。
�。�、大豆分離蛋白工藝流程
�。�、生產(chǎn)設(shè)備圖示
下圖為分離蛋白車(chē)間立式分離機(jī)
黑龍江儒泰生物工程責(zé)任有限公司
企業(yè)簡(jiǎn)介
黑龍江儒泰生物工程責(zé)任有限公司是集現(xiàn)代生物制品研制、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)于一體的高科技股份制民營(yíng)企業(yè)。公司以省輕工科學(xué)研究院為強(qiáng)大的技術(shù)依托，以榮獲愛(ài)因斯坦國(guó)際金獎(jiǎng)的“乳蛋白肽”專(zhuān)利為核心技術(shù)，生產(chǎn)研發(fā)“乳蛋白肽”系列產(chǎn)品，年產(chǎn)“乳蛋白肽粉劑”1xx0噸，并以此為基料，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)系列終端產(chǎn)品。
�。�、主要產(chǎn)品介紹
聰聰乳肽乳蛋白肽咀嚼片
該產(chǎn)品將卵磷脂、牛磺酸以乳蛋白肽為載體，對(duì)食用者具有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用。
健力乳肽乳蛋白口服液
本產(chǎn)品是以乳蛋白肽為主要原料，添加了檸檬酸和蜂蜜等營(yíng)養(yǎng)成份精心研制生產(chǎn)的。
賽白顆粒
本產(chǎn)品是以乳蛋白肽為主要原料，以補(bǔ)充維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白為目的，增加了各種營(yíng)養(yǎng)元素精心研制生產(chǎn)的。本產(chǎn)品不用消化，即可直接被吸收，其吸收速度比白蛋白快數(shù)倍，吸收率接近1xx%
乳蛋白肽生產(chǎn)工藝流程
如下圖所示：
搖瓶培養(yǎng)無(wú)菌空氣
↓↓
培養(yǎng)基（脫脂奶）滅菌——→冷卻——→接種——→一級(jí)種子培養(yǎng)——→二級(jí)種子培養(yǎng)——→發(fā)酵——→滅酶——→冷卻——→過(guò)濾（離心）——→濃縮——→干燥——→成品
哈爾濱圣泰制藥股份有限公司
１、企業(yè)簡(jiǎn)介
哈爾濱圣泰制藥股份有限公司創(chuàng)立于1996年,公司座落于北國(guó)名城哈爾濱,注冊(cè)資金1.06億元，資產(chǎn)4億元，現(xiàn)有員工1xx0多人、擁有占地面積近10萬(wàn)平方米、建筑面積6萬(wàn)平方米的現(xiàn)代化廠房、設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力50億元年產(chǎn)值、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)的現(xiàn)代化大型制藥企業(yè)。
圣泰制藥創(chuàng)立時(shí)，就確立了科技創(chuàng)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。1997年同中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、協(xié)和醫(yī)科大學(xué)藥植所聯(lián)合成立“新藥研發(fā)中心”，20xx年成立“博士后科研工作站”，致力于醫(yī)藥現(xiàn)代化事業(yè)。自主開(kāi)發(fā)研制的片劑、膠囊劑、顆粒劑、口服溶液劑、大容量注射劑、小容量注射劑、粉針劑和凍干粉針劑等8種劑型、55個(gè)品種、68個(gè)規(guī)格的新藥中，兩項(xiàng)填補(bǔ)了領(lǐng)域空白，一項(xiàng)被列為國(guó)家科技部“十五”重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目，一項(xiàng)被國(guó)家發(fā)改委列為國(guó)債支持項(xiàng)目，形成了結(jié)構(gòu)合理、劑型先進(jìn)、多種功效的圣泰藥品群。20xx年8月，公司8中劑型的產(chǎn)品全部通過(guò)國(guó)家gmp認(rèn)證。圣泰22于2xx3年進(jìn)入黑龍江省制藥企業(yè)五強(qiáng)。
藥品生產(chǎn)規(guī)�；�20xx年竣工交付使用的新藥廠占地8.5萬(wàn)m2，建筑面積3.2萬(wàn)m2，設(shè)有針劑、固體制劑、大輸液、口服液四個(gè)制劑車(chē)間和植化、生化兩個(gè)提取車(chē)間，設(shè)計(jì)能力為50億元年產(chǎn)值，躋身大型制藥企業(yè)行列，實(shí)現(xiàn)了藥品生產(chǎn)規(guī)模化。
藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化：20xx年8月小劑量注射劑、粉針劑、凍干粉針劑、片劑、膠囊劑、顆粒劑、口服溶液、大劑量注射劑等8個(gè)劑型全部通過(guò)國(guó)家gmp認(rèn)證，成為黑龍江省屈指可數(shù)的全廠通過(guò)gmp認(rèn)證的制藥企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了藥品生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。
企業(yè)管理信息化：2xx0年9月引進(jìn)國(guó)家863計(jì)劃重要主題——計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（cims），并已被列為黑龍江省制造業(yè)信息化重點(diǎn)示范工程，2xx3年底全部竣工時(shí)，圣泰將成為黑龍江省第一家實(shí)施cims的制藥企業(yè)，進(jìn)入企業(yè)管理信息化新階段。
２、主要產(chǎn)品介紹
小兒熱速清顆粒
主要成份為柴胡、板藍(lán)根等。清熱，解毒，利咽。用于風(fēng)熱感冒，發(fā)熱頭痛，咽喉紅腫，鼻塞流黃涕，咳嗽，便秘。
轉(zhuǎn)因子口服溶液
免疫調(diào)節(jié)藥，本品可增強(qiáng)或抑制體液免疫和細(xì)胞免疫功能，用于治療病毒性感染和自身免疫性疾病等
燈盞花素注射液
主要成份為燈盞花素，主要功能為活血化淤，通絡(luò)止痛，用于中風(fēng)后遺癥，冠心病，心絞痛。
三、生產(chǎn)實(shí)習(xí)體會(huì)
在實(shí)習(xí)期間，我們參觀了不同種類(lèi)的生物工程工廠，使我們開(kāi)闊了視野，拓寬了知識(shí)面，獲得了更廣泛的實(shí)踐知識(shí)，切身的了解了生物工程產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程、工藝參數(shù)和具體加工方法。雖然實(shí)際的操作與試驗(yàn)室的有所不同，但都是以基本的原理為依托，可見(jiàn)我們應(yīng)該充分重視專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，增加了我們的學(xué)習(xí)興趣，明確了我們的學(xué)習(xí)目的，提高了我們分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，懂得了理論聯(lián)系實(shí)際的真理。
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