餐飲總監(jiān)崗位職責

　　在現在的社會生活中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？下面是小編幫大家整理的餐飲總監(jiān)崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲總監(jiān)崗位職責1

　　工作內容:

　　1、負責公司餐飲行業(yè)客戶的開發(fā)與挖掘。負責團隊建設，績效管理等工作;

　　2、負責帶領團隊完成公司年度、季度、月度目標;統(tǒng)籌團隊接待客戶、咨詢工作，為客戶提供專業(yè)的咨詢服務工作;

　　3、熟悉公司招商業(yè)務方針體系，了解客戶需求，匹配并提供合理方案;

　　4、負責規(guī)劃整體團隊各年度、季度、月度銷售計劃;負責商務談判、合同簽署以及問題處理等服務工作;

　　5、負責公司客戶的維護與積累，并建立良好的業(yè)務協(xié)作關系。

　　任職要求:

　　1、大專以上學歷，5年以上銷售或招商工作經驗，3年以上管理經驗;優(yōu)秀者可適當放寬要求;

　　2、具備餐飲行業(yè)客戶資源，豐富的團隊管理能力。

　　3、為人誠實可靠，細心認真，溝通協(xié)調能力強。

　　4、積極努力，性格開朗求上進。

餐飲總監(jiān)崗位職責2

　　職責描述:

　　1.針對事業(yè)部三大產品線不同地域及項目特點，進行供餐模式(套餐、自助、點餐等)的設計，在項目拓展階段介入，根據供餐模式要求，對項目物業(yè)條件、建筑改造方案提出專業(yè)意見(不同的供餐模式對廚房設計、餐廳設計、上菜動線等有不同的要求);

　　2.針對各產品線不同地域及項目特點，進行餐飲產品研發(fā)，制定餐飲產品制作標準(bom)、菜品制作標準化流程(sop)、餐飲標準化服務體系、餐飲連鎖運營管理監(jiān)督制度等，并監(jiān)督落實;

　　3.針對各產品線不同地域及項目特點，進行餐飲供應鏈模式(原材料的生鮮、半成品、成品采購、集中供應等)研究，建立采購、加工、倉儲、驗收體系，以達到成本、效率、客戶滿意度的最優(yōu)平衡;

　　4.支持項目籌開，匯編餐飲板塊預算，設計餐飲板塊運營組織架構，招募并培訓餐飲團隊;

　　5.負責事業(yè)部餐飲品牌的打造，策劃、組織、實施餐飲類專題活動并參與事業(yè)部其他市場推廣活動的策劃、組織、實施。

　　任職要求:

　　大專及以上學歷;

　　十年以上相關工作經驗，有高端酒店或高端養(yǎng)老行業(yè)經驗優(yōu)先。

　　餐飲事業(yè)部總監(jiān)崗位

餐飲總監(jiān)崗位職責3

　　營運總監(jiān)崗位職責與工作內容

　　1、崗位名稱:營運總監(jiān)

　　2、崗位級別:二級

　　3、直接上司:總經理(董事長)

　　4、管理對象:各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部

　　5、工作內容:

　　全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經營目標、發(fā)展工作計劃、督導各部門的日常運作管理、確保為客人提供優(yōu)質的餐飲服務、對營運的服務項目進行科學有效定位、完善各分部的組織架構、工作程序、規(guī)章制度,根據市場調研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目

　　6、崗位職責:

　　1.在總經理的授權下,全面負責公司日常經營管理工作。

　　2.認真執(zhí)行公司的各項決議,定期向總經理匯報告企業(yè)經營管理情況。

　　3.按照公司確立的目標管理要求,負責制定公司經營管理計劃和方案,并組織實施。

　　4.建立健全公司組織管理系統(tǒng),制定合理的工作流程,建立精簡、高效的操作架構體系。

　　5.負責公司人力資源管理,合理地開發(fā)利用人力資源,培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊伍,使之具備良好的競爭優(yōu)勢。

　　6.根據市場行情及公司的實際情況,組織制定公司整體營銷計劃,審批各類分項計劃,并組織實施。

　　7.組織制定并建立健全公司各項目財務管理制度,確保公司經營活動遵紀守法,嚴格執(zhí)行上級頒布的.各項管理政策,制度用管理條例。

　　8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計劃,報公司批準后組織實施。

　　9.負責召集每月工作例會和其他會議,急時通報公司經營管理情況,布置檢查每月工作情況,研究和解決有關經營管理問題。

　　10.負責公司公共關系工作,建立和維護公司良好的社會形象。

餐飲總監(jiān)崗位職責4

　　崗位職責

　　1.負責領導和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系,主動做好所屬團隊內部員工的日常溝通、協(xié)調與培養(yǎng)、指導工作;

　　2.積極推動渠道新客戶的開發(fā)與拓展,同時加強渠道原有客戶的客情維護與業(yè)務提升工作,對于渠道重要客戶的開發(fā)、維護與管理負有直接責任;

　　3.帶領渠道銷售團隊達成公司設定的各項指標,包括銷售、回款、新客戶開發(fā)、費用控制;

　　4.建立和完善渠道銷售的運營與管理系統(tǒng)。包括客戶的拜訪與維護計劃,渠道產品線的分類與定價,合作產品的推薦,投入產出的測算,合作方案的制定,推廣與促銷活動的執(zhí)行,目標達成率的監(jiān)控與反饋,應收款的管理,客戶投訴與應急情況的處理等方面內容;

　　5.按時提交銷售管理工作報告,反饋競品的動態(tài)信息, 提供工作改進的合理化建議;

　　6.崗位職能向公司總經理匯報和負責。

　　任職資格

　　1.學歷不限;

　　2.具有良好的中英文寫作、口語、閱讀能力,熟練使用各種辦公軟件與系統(tǒng);

　　3.接受過系統(tǒng)的銷售運營管理、客戶關系管理、人力資源及財務基礎知識管理等方面的培訓;

　　4. 5年以上快速消費品銷售工作經驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷售經驗優(yōu)先;

　　5.熟悉企業(yè)銷售業(yè)務和流程,在團隊管理方面有較好的領導技巧和才能;

　　6.具有較強的計劃制定與實施能力,有較好的客戶資源和社會資源;

　　7.較強的市場開拓和客戶維護能力;

　　8.較好的計劃、溝通、協(xié)調、組織能力;

　　9.較強的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,并具有較強的責任心;

　　10.熱愛三文魚行業(yè),能將其作為一種事業(yè)來經營。

餐飲總監(jiān)崗位職責5

　　崗位職責:

　　1.全面負責挖掘具有投資價值的市場投資機會、新項目的尋找與開拓,及時收集市場信息,了解同行業(yè)動態(tài)競爭對手狀況,對各種信息進行整理、分析,提交項目可行性報告。

　　2.負責公司餐飲項目的營銷策略規(guī)劃及年度行銷計劃的制定與實施,負責對外推廣和宣傳,制定各種整合營銷的活動,對危機事件做出有效反應。

　　3.負責開發(fā)門店選址,以及與各部門的溝通協(xié)調,確保為公司門店選擇合適的地址。

　　4.制定項目開發(fā)相關管理辦法和流程規(guī)范,保障相關工作的順利開展。

　　5.負責合理進行資源分配,維系門店工作的日常運營,管理下屬員工把全年任務分解、細化給下屬,并監(jiān)控、考核任務執(zhí)行情況。

　　6.負責與第三方媒體平臺溝通洽談合作事宜(包括不限于大眾點評、口碑、美團、微信公眾號、小紅書、米熊等平臺)。

　　7.負責建立與維護公司業(yè)務相關的公共關系,如政府機構、行業(yè)、合作伙伴等。

　　8.完成上級安排的其他任務;

　　任職要求:

　　1.市場營銷管理類或理工科相關專業(yè)本科以上學歷。

　　2. 8年市場營銷工作經驗,具有3年以上餐飲行業(yè)同職工作經驗,對餐飲行業(yè)有深刻理解,有一定行業(yè)人脈關系。

　　3.有較強的事業(yè)心和責任感,吃苦耐勞,工作認真踏實,為人處事公正嚴明。

　　4.具有敏銳的商業(yè)和市場意識,分析問題及解決問題能力強,具有優(yōu)秀的資源整合能力和業(yè)務推進能力。

　　5.具較強的團隊領導能力,溝通協(xié)調能力,方案制作、執(zhí)行能力。

　　6.具獨立運營大眾點評,微信公眾號等新媒體的經驗和能力,有大眾點評或其他第三方媒體資源者優(yōu)先。

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