一遇到這些事情又是難免要開會(huì)，現(xiàn)在有客人來到茶樓服務(wù)接待人員會(huì)問您好請(qǐng)問您有預(yù)定嗎，從上月開始我們對(duì)員工進(jìn)行了提成激勵(lì)分班分組，月份綜合部工資占總營(yíng)業(yè)額的，保安部人員不穩(wěn)定業(yè)務(wù)能力參差不齊我們還需要進(jìn)
員工大會(huì)經(jīng)理發(fā)言稿
各位同事：大家好！
我們前廳后廚又一次聚在一起拉拉家常，聽聽我們想知道的事想想我們做的事，做自己以前工作里做好和沒有做好的事，讓我們大家一起來聊一聊
說到開會(huì)，很多人心里就在想：又開會(huì)了真煩！從事酒店管理一年以來，我也和大家一樣，坐在下面聽過，自己上來說過，大會(huì)小會(huì)看起來是很煩。但這是我們從事的行業(yè)性質(zhì)決定的，“管理無(wú)大事，酒店無(wú)小事。”隨便一個(gè)客人投訴，主管、經(jīng)理、老總一級(jí)級(jí)的就去“滅火”了。一遇到這些事情，又是難免要開會(huì)。加上平常要開的班前會(huì)、班后會(huì)、部門內(nèi)部會(huì)、員工大會(huì)說起來就是一大堆。小的會(huì)不好開，大家太熟悉，七嘴八舌的說的跑題了沒事。到了管理層還不知道什么是會(huì)議程序和秩序，不允許亂發(fā)言、扯皮、聊天。大的會(huì)也難開，下面坐的近的還有點(diǎn)認(rèn)真、不好意思東張西望，坐后面的就有點(diǎn)坐姿不正、思想開小差。記得上次坐在這里開員工大會(huì)時(shí)，總有幾個(gè)人要進(jìn)進(jìn)出出，好像特別忙，在重要會(huì)議中手機(jī)關(guān)閉或調(diào)整到靜音很正常，會(huì)議不會(huì)開到天黑，你大可以等一會(huì)兒再回機(jī)；手機(jī)也是突然在哪個(gè)角落里響起來，什么鈴聲都有，部門負(fù)責(zé)人在入場(chǎng)前沒有教導(dǎo)好員工要保持會(huì)場(chǎng)紀(jì)律嗎？還有更厲害的，當(dāng)場(chǎng)就睡著了。上次這個(gè)會(huì)議，從開始到結(jié)束也就2小時(shí)，能在這么嚴(yán)肅的會(huì)場(chǎng)上自由散漫、講小話、打瞌睡、睡覺，那么你平時(shí)上班會(huì)怎么樣，可想而知。
我個(gè)人關(guān)于開會(huì)的觀點(diǎn)是：會(huì)議不在于是多是少，在于是否必
要；會(huì)議不在于是長(zhǎng)是短，在于是否解決了問題；會(huì)議不在于是誰(shuí)發(fā)言，在于會(huì)后是否執(zhí)行到位。所以，結(jié)束這個(gè)會(huì)議的時(shí)候，希望大家回去都能好好反省自己，然后在工作上有根本改善，體現(xiàn)出我們酒店職業(yè)人的執(zhí)行力。今天這個(gè)會(huì)就算沒有白開了。
目前結(jié)合市場(chǎng)飯店業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)來看，中國(guó)的酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)具體可以歸納為“十化”。即：網(wǎng)絡(luò)化、主題化、親情化、家居化、人性化、時(shí)尚化、經(jīng)濟(jì)化、簡(jiǎn)約化、精細(xì)化、綠色化。所謂的十化，就是這些年我們國(guó)內(nèi)同行通過不斷的考察、學(xué)習(xí)、摸索后思考出來的對(duì)未來發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)和總結(jié)。
酒店業(yè)不光需要理論，更是一個(gè)講求實(shí)用、需要經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的。沒有扎實(shí)的基本功、沒有真才實(shí)料，能跳到什么地方去。“一室不掃，何以掃天下�！比魏我粋�(gè)人進(jìn)入酒店業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個(gè)人都會(huì)遇到一些挫折，如何面對(duì)這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，還要有腳踏實(shí)地、吃苦耐勞的精神。就店業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動(dòng)，就不要進(jìn)餐飲；怕吃虧、怕付出，就做不好餐飲。
曾經(jīng)有一位國(guó)內(nèi)餐飲的女部長(zhǎng)，年輕時(shí)在一家五星級(jí)賓館做客房服務(wù)員，她第一天上班的時(shí)候，師傅認(rèn)真教她清掃客房衛(wèi)生，最后，當(dāng)著她的面，從清洗好的抽水馬桶里兜起一小勺水喝下去，這件事給了她很大的震動(dòng)。這里我們有一位經(jīng)理曾經(jīng)很自豪的說：“我看了天臺(tái)其他的賓館，人家衛(wèi)生還沒有我們好”。這就是對(duì)比的角度太
低了，我們比，就要比最好的，外面豪華的大就酒店比比皆是，國(guó)際聯(lián)號(hào)的不要比了（他們這些酒店抽水馬桶里的水都可以喝），我們差太遠(yuǎn)，我們比較其他地區(qū)其他好的四星、五星，我們的衛(wèi)生是不是也有很大差距？對(duì)比要用好的榜樣，我們才能進(jìn)步。不要一比較就用小賓館、小酒店來比，自降身價(jià)請(qǐng)每一個(gè)人仔細(xì)看看我們自己做的工作，不要說去不去喝水之類的話，是不是從心里熱愛這個(gè)職業(yè)？你心里沒有感覺的工作，是根本做不好的。
酒店員工大會(huì)部門經(jīng)理發(fā)言稿
9.8發(fā)言稿
8月份工作總結(jié)/9月份工作計(jì)劃
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家下午好！
下面由我代表長(zhǎng)富園林酒店綜合部，對(duì)上月的工作做總結(jié)，對(duì)9月份的今天工作做計(jì)劃。
一、銷售業(yè)績(jī)：
在8月份，綜合部銷售業(yè)績(jī)總額為：183986，相比7月份，上漲9018。其中，客房營(yíng)業(yè)額為：114300，相比7月份上漲13116。茶樓營(yíng)業(yè)額為：69686相比7月份下降4098。
二、業(yè)務(wù)技能
通過陳露主管、李豐豆、李梅兩位領(lǐng)班的培訓(xùn)和監(jiān)督，所有一線員工的業(yè)務(wù)技能都有很大提高。
1.以前茶樓有客人來，服務(wù)員會(huì)問：“你是參加婚宴的客人嗎？”
現(xiàn)在，有客人來到茶樓，服務(wù)接待人員會(huì)問：“您好，請(qǐng)問，您有預(yù)定嗎？”
兩種不同的語(yǔ)言，體現(xiàn)了兩種不同的素質(zhì)，后者更加有禮貌，更避免了很多的歧義和誤解以及不必要的麻煩。
2.服務(wù)員的推銷意識(shí)明顯上升，推銷成果非常明顯。
從上月開始，我們對(duì)員工進(jìn)行了提成激勵(lì)，分班分組。
在7月份，我們茶樓的20元/杯及以上價(jià)格的茶水總共的銷售是50多杯，8月份的銷售總成績(jī)是118杯，比前一個(gè)月翻了一番。雖然，茶樓的大部分顧客都是宴席賓客，還是充分說明一點(diǎn)，我們的培訓(xùn)是有成績(jī)的，我們的員工推銷意識(shí)在提高，團(tuán)隊(duì)合作的精神在深入。
三、物品使用、能源節(jié)約
1.低值易耗品，綜合部7月份的使用總價(jià)值為：6167.75，8月份的易耗品總價(jià)值為：5836.3，相比7月份下降了331.45，而8月份的總營(yíng)業(yè)額卻反而提高了9018，說明一點(diǎn)：我們平常的工作沒有白做。
2.能源方面，我們制定了相應(yīng)的《綜合部能源使用管理制度》，空調(diào)的設(shè)置溫度等細(xì)節(jié)都做出了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和控制方案，有專人負(fù)責(zé)，落實(shí)到人頭。
3.不管是客房部、保安部、還是茶樓，以前的每個(gè)月物品盤點(diǎn)，總是要差，物品總是遺失。從上月開始，我們學(xué)習(xí)了物品的“六常法”管理，對(duì)物品進(jìn)行了科學(xué)的分類、整理，不再是以前的亂堆亂放，上月，我們的物品沒有遺失，同時(shí)，很大程度上也提高了工作效率。
四、人事調(diào)整、工資調(diào)整
1.由于8月份工資尚未發(fā)放，我們用6、7月份兩個(gè)月做統(tǒng)計(jì)比較：
7月份綜合部工資40419.占總營(yíng)業(yè)額的20%；
6月份綜合部工資37620.占總營(yíng)業(yè)額的23%；
我們的員工工資在增加，所占比例在下降，我們的人事結(jié)構(gòu)更加科學(xué)、合理。
五、缺點(diǎn)
保安部人員不穩(wěn)定，業(yè)務(wù)能力參差不齊，我們還需要進(jìn)一步強(qiáng)化培訓(xùn)。
客房入住率近期有下降趨勢(shì)，我們會(huì)找出根本原因所在，盡快解決問題。
9月份基本工作計(jì)劃
在本月，由于綜合部新增加機(jī)麻大廳，營(yíng)業(yè)面積會(huì)更寬。綜合各方面實(shí)際情況，我們將從以下幾個(gè)方面開展工作。
1、綱要：
9.09-----9.15，主抓勞動(dòng)紀(jì)律和行為規(guī)范。
9.16-----9.22，專業(yè)技能和工作效率。
9.23-----9.30，主抓安全防范和節(jié)能降耗。
2、清潔衛(wèi)生天天抓，時(shí)時(shí)抓。
3、具體標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任人，綜合部已經(jīng)有具體的書面參照條文，并且已經(jīng)公示
以上3個(gè)計(jì)劃周期，在每一個(gè)周期的第一天，由部門經(jīng)理在會(huì)議上會(huì)對(duì)部門員工宣讀，綜合部各部門嚴(yán)格實(shí)施，主管、領(lǐng)班監(jiān)督檢查，部門經(jīng)理復(fù)查。
4、承諾：
a.如果沒有完成計(jì)劃，或者沒有達(dá)到計(jì)劃效果，由部門經(jīng)理開始，逐級(jí)懲罰，懲罰方式為罰款，罰款幅度為20--200.
b.如果按時(shí)、按標(biāo)準(zhǔn)完成計(jì)劃，達(dá)到計(jì)劃效果，由部門經(jīng)理開始，逐級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)方式為現(xiàn)金，獎(jiǎng)勵(lì)幅度為20--200.
5、綜合部9月份目標(biāo)任務(wù)：18萬(wàn)
我，作為綜合部經(jīng)理，我將以身作則，努力工作，用心做人、用心做事。帶領(lǐng)我們的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)造更好的業(yè)績(jī)，共同打造長(zhǎng)富園林酒店更加輝煌的明天。
綜合部.朱家成
2016.09.08
第01次員工大會(huì)05餐飲部孫經(jīng)理發(fā)言稿
管理人員代表講話稿（餐飲部孫經(jīng)理）
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的全體同事們：
大家好！
我叫孫蕾，很高興能夠和大家成為同事，也很榮幸代表餐飲部站在這里發(fā)言。我以前曾經(jīng)做了幾年的酒店餐飲管理工作，雖然經(jīng)驗(yàn)相對(duì)豐富一些，但是我相信，有了大家的支持與配合，在這樣的一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，我們相互學(xué)習(xí)，相互勉勵(lì)，會(huì)讓海怡大酒店的生意越來越好，明天更加燦爛、光輝！
在培訓(xùn)的這段時(shí)間，我和各位經(jīng)理、各位同事們?cè)谝黄饘W(xué)習(xí)的這段時(shí)間，學(xué)到了很多的東西，不僅教會(huì)了我如何去克服各種困難，也讓我懂得了一個(gè)完善、興旺的企業(yè)，員工起著不可缺少的作用。我們對(duì)待員工，要像對(duì)待我們的家人一樣，從思想上關(guān)心他們，在工作上幫助他們，在生活上關(guān)懷他們，使每位員工都在酒店這個(gè)溫馨的大家庭中感到幸福愉快，各位員工在這樣的環(huán)境下也能為酒店的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，在自己的工作中盡心盡力，努力展現(xiàn)酒店的風(fēng)采，為提高酒店的品牌形象而努力工作。
同時(shí)我也重新認(rèn)識(shí)到了工作的重要性，我們每個(gè)人都要拿工作當(dāng)做自己的事業(yè)而做，而不是為了打工而做。只有樹立了一定的目標(biāo)才能提高自己的積極性，通過無(wú)悔的付出，得到同事的認(rèn)可后，才能提高自己的自信。工作中如果有了自信，你會(huì)收獲到事半功倍的效果。
“店興我榮，店衰我恥”。我們深知服務(wù)沒有最好，只有更好。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們的服務(wù)從點(diǎn)滴做起，從小事做起，從實(shí)事
做起，全員行動(dòng)起來積極提高服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)質(zhì)量上下功夫。向所有的客人奉獻(xiàn)真誠(chéng)、細(xì)心、耐心、主動(dòng)的服務(wù)，讓我們的目光都注視著服務(wù)，注視著客人�？腿说臐M意度既是衡量我們工作的標(biāo)準(zhǔn)，也體現(xiàn)了我們存在的價(jià)值。
希望在以后的工作中，大家能一如既往的支持我的工作。我相信，憑著我的個(gè)人素質(zhì)，我的愛崗敬業(yè)、腳踏實(shí)地的精神，我的工作熱情，一定會(huì)感染身邊的同事一起團(tuán)結(jié)起來把工作做好。讓我們每個(gè)人都成為優(yōu)秀的員工，組織成一個(gè)精良的團(tuán)隊(duì)，為海怡大酒店的建設(shè)添磚加瓦，讓海怡的前程不可估量。
謝謝大家！